Ofenkürbis

Eines meiner liebsten Rezepte, der Ofenkürbis. Da der Kürbis eines meiner liebsten Wintergemüse ist, versuche ich in de begrenzten Zeit in der es ihn gibt, so viele verschiedene und leckere Gerichte zu kochen wie es geht. Und vor allem ist es super einfach, schnell und dabei noch lecker. Zutaten: -1 Hokkaido Kürbis -1 Feta Käse […]

glutenfreies Banane-Schoko Müsli

Eines meiner liebsten Müslis im Moment ist das „Banane-Schoko  Crunch“ von Hammermühle. Es schmeckt wirklich wie ganz normales Müsli und vor allem sehr schokoladig aber nicht zu süß. Also für Fans dunkler Schokolade ist das das perfekte Frühstück. Kombinationen: Ich kombiniere das glutenfreie Banane-Schoko Müsli am liebsten mit einem Smoothie-Bowl, bestehend aus roten gefrorenen Beeren, Vanille […]

glutenfreie Nugat-Plätzchen

Für mehr Auswahl in euerer glutenfreien Plätzchen Sammlung. Diese glutenfreien Nugat-Plätzchen sind perfekt für alle Schokoladen Liebhaber. Kleiner Tipp im voraus ich verwende als glutenfreies Mehl den „Mehl-Mix hell“ von Hammermühle, gerade im Angebot: https://www.hammermuehle-shop.de/produkte/mehl-und-backmischungen/reine-mehle/. Er gibt eine gute Konsistenz und schmeckt wie „normales“ Mehl.    Zutaten: Teig -40g Zartbitterkuvertüre -200g Butter -60g Puderzucker -eine Prise […]

glutenfreie Falafeln

Glutenfreie Falafeln kommen aus der arabischen Küche und bestehen meistens hauptsächlich aus Kichererbsen und verschiedensten Kräutern. Da man aber im Alltag oft keine Zeit hat die Falafel Grundmischung her zu stellen, habe ich eine leckere schnelle Alternative gefunden.  Mein Tipp: -Bio Harassia Falafeln von „ener BIO“ Dies ist eine glutenfreie Fertigmischung bestehend aus Kichererbsen, Paprika, […]

weihnachtliche Macarons

Zutaten: Teig: -200g Mandelpulver -200g Puderzucker -160g Eiweiß (ca. 6 Eier) -200g Zucker -75ml Wasser -1 Vanilleschote Füllung: -250g Butter -140g Puderzucker -160g Mandelpulver -etwas Vanille und Zimt Zubereitung Teig Wir vermischen die Mandeln und den Puderzucker (bitte sieben) so lange bis man keinen Unterscheid zwischen den beiden Komponenten sieht. Danach schlagt ihr 80g des […]

Selbst gemachtes glutenfreies Müsli

Da mir viele der glutenfreien Müslis, die man im Supermarkt kaufen kann nicht geschmeckt haben, habe ich ein selbst gemachtes glutenfreies Müsli kreiert. Ich fand sie schmeckten meist sehr fad und ausschließlich nach ungesüßten Mais Cornflakes.   Deshalb kam ich auf die Idee mir selber eins zu erstellen, was lecker, gesund und reich an Nährstoffen […]

Gemüsesuppe mit Roten Linsennudeln

Gemüsesuppe mit Roten Linsennudeln Zutaten: -1 Zucchini -250g Hühnchenbrust -200g Nudel aus roten Linsen -1 Lauch -1,5 liter Gemüsebrühe Zubereitung: Schneidet die Zucchini und den Lauch in dünne Scheiben. Setzt Gemüsebrühe auf. Ihr könnt sie natürlich selbst ansetzen, aber da es ja meisten schnell gehen muss nutze ich einfach die Gemüsebrühe von Cenovis. Schneidet nun […]

Quinoa Salat

Es muss nicht immer Kartoffeln oder Reis euere Beilage sein. Eine weiter Option, die von Natur aus schon glutenfrei ist, ist Quinoa. Es ist eine Pflanze und kommt ursprünglich aus Südamerika. Quinoa ist körnig und schmeckt nussig. Es gibt drei Sorten, schwarzen, roten und weißen, je dunkler der Quioa, desto nussiger sein Geschmack.   Zutaten: […]

Salat geht immer

Gemüse und Salate sind einige der wenigen Dinge die immer glutenfrei sind. Aber auf Dauer immer nur das gleiche langweilige Dressing und die bekannten Gemüsesorten, werden doch sehr langweilig. Deshalb halte ich immer die Augen offen. Man kann so viele Varianten entwickeln und tolle Geschmäcker kreieren. Dressing: Ich benutze eigentlich immer Oliven Öl als Grundbestandteil meiner […]